GRIN Vorsicht vor Vitaminen

Wissenschaftlicher Aufsatz aus dem Jahr 2005 im Fachbereich Gesundheit - Sonstiges, , Sprache: Deutsch, Abstract: Vorsicht vor Vitaminen Vitaminpräparate, Nahrungsergänzungsmittel und künstlich mit Vitaminen angereicherte Produkte erfreuen sich seit Jahren einer wachsenden Beliebtheit. Vitamine sollen das Altern verzögern, das Wohlbefinden steigern und Krankheiten lindern oder vorbeugen. Die heutigen Ernährungsgewohnheiten und die industrialisierten Verfahren in der Lebensmittelerzeugung und Produktion legen bei vielen Menschen die Befürchtung nahe, dass die moderne Lebensweise zu einer Unterversorgung mit Vitaminen führen könnte. Die Angst vor den Folgen eines Vitaminmangels liesse sich unter diesem Aspekt dann nur noch doch den Verzehr von zum Teil hoch dosierten Vitamintabletten nehmen. Nach den Vorstellungen einer grossen Anzahl von Verbrauchern haben Vitamine nahezu keine Nebenwirkungen, und können unbedenklich in Form von Pulver, Tabletten usw. aufgenommen werden. Doch hier lauern Irrtümer und Gefahren, denn nach Ansicht vieler Fachleute sind heutzutage Überdosierungen häufiger als echte Mangelerscheinungen anzutreffen. Und diese Überdosierungen haben es in sich. Sie können zu schweren Erkrankungen und sogar zum Tode führen, was bisher selten publiziert wurde. Die positiven Wirkungen der Vitamine, die zum Teil noch unbestätigt sind, finden hingegen eine weite Verbreitung. In dieser Arbeit werden die Risiken und Nebenwirkungen einer Vitaminüberdosierung, die bisher beobachtet und beschrieben wurden, übersichtlich dargestellt. Ferner wird beschrieben, warum ein Vitaminmangel bei ausgewogener Ernährung selten auftritt, und welche Vitamine zu welchen Anteilen in bestimmten Lebensmitteln vorkommen. Es wird erklärt, warum ein niedriger Vitaminspiegel im Blut eine Selbst-Schutzreaktion des Körpers sein kann, welcher aber oft von den Medizinern als Mangelerscheinung verkannt und daher falsch behandelt wurde. Des Weiteren werden einige der bisher bekannten Wechselwirku