Santa Teresa - 1796 Rum

"Die Hacienda SANTA TERESA wurde 1796 im Tal Aragua in Venezuela gegründet. SANTA TERESA ist ein "" Single Estate Rum"": Vom Anbau des Zuckerrohrs bis zur Abfüllung findet jeder Schritt auf der Hacienda statt. Die Herstellung ist DOC kontrolliert. Das heisst mindestens 40% ABV, eine Reifung von mind. 2 Jahren und Herkunft & Rückverfolgbarkeit der Zutaten müssen sichergestellt sein Bei der Herstellung werden mehrere Reihen übereinander gestapelter Fässer aufgestellt und nach Alter des Rums gestaffelt. Die Reihe am Boden enthält den ältesten Rum. Wird aus einem Fass der untersten Reihe Rum entnommen, wird es mit Rum aus der darüber liegenden Reihe wieder aufgefüllt. So wandert der Rum über die Reihen der Fässer bis zu seiner vollen Reife nach unten. Der Rum zeichnet sich durch seine fruchtige Note von Dörrpflaume und seinen komplexen Aromen, die von gerösteten Mandeln über Vanille bis hin zu Karamellnoten reichen, aus." - Modellname: 1796 Rum - Marke: Santa Teresa