Südwestdeutscher Verlag für Hochschulschriften Das Essverhalten

Essstörungen wie Anorexie und Bulimie sind schon lange bekannte Störungsbilder, neu jedoch entwickelt sich in den letzten Jahren die Adipositas zu einem weltweiten Gesundheitsproblem. Das Essverhalten und damit die Ernährung gehören deswegen in der heutigen Zeit zu einem der wichtigsten Themen in unserer Gesellschaft. Im vorliegenden Buch wird unter Einbezug bestehender Theorien erstmals ein Gesamtmodell zur Erklärung des unterschiedlich dysregulierten Essverhaltens für verschiedene Essstörungen und für Adipositas dargestellt. Psychologische und physiologische Einflussgrössen auf das Erleben von Hungergefühlen, Appetit und Sättigung und damit dem Essverhalten werden kritisch überprüft. In Erweiterung bisheriger Theorien zum Essverhalten integriert das Modell emotionale und physiologische Aspekte und setzt Schwerpunkte auf Ressourcen und Vulnerabilitäten, die das konkrete Essverhalten bestimmen. Ergebnisse einer Untersuchung verschiedener Störungsbilder veranschaulichen die im Modell beschriebenen Einflussgrössen und deren Veränderung während einer therapeutischen Intervention.